Помощь
Беккер использует cookie-файлы, чтобы улучшить ваше впечатление от покупок на нашем сайте. Если вы продолжите пользоваться нашими услугами, мы будем считать, что вы согласны с использованием cookie-файлов.
принять

Прием заказов:

8 (017) 239-06-96

Бесплатно со стационарного телефона

8 (801) 100-26-26

Что приготовить из тыквы: рецепты, варианты выпечки

Тыква - травянистое растение, которое можно смело назвать и овощем, и ягодой. Универсальность применения культуры в кулинарии доказана временем: 4000 до н.э. овощ использовали египтяне, римляне, древние племена майя, кхмеры Камбоджи при готовке десертов, блюд. Мякоть тыквы содержит комплекс витаминов, микроэлементов, полезных веществ. Хорошо гармонирует с такими специями, как имбирь, душистый перец горошком, корица, гвоздика, кардамон, мускат, паприка, шалфей, семена калинджи, кервель (в супах), любисток (в мини-дозах при приготовлении цукатов). Лучшие рецепты из тыквы помогут разнообразить семейное меню!

Тыквенный суп с беконом

Ингредиенты:

  • 650 г сахарной тыквы, вымыть, удалить семена;
  • 55 г бекона (нарезать кубиком 0,5х0,5 см);
  • 25 г нашинкованного репчатого лука;
  • 10 г нашинкованного чеснока;
  • 1 г тимьяна;
  • 15 г коричневого сахара;
  • по 1 г молотых белого перца, муската, корицы, чили;
  • 700 г овощного бульона;
  • 100 мл сливок для взбивания;
  • 2 г кошерной соли;
  • 5 мл раст. масла;
  • 10 г жареных тыквенных семечек.

суп с бекономПриготовление:

  1. Для приготовления тыквенного супа нужно разогреть жарочный шкаф до 200 градусов. Тыкву смазать изнутри раст. маслом, посолить.
  2. Тыкву выложить на противень срезом вниз, запекать, пока мякоть не станет мягкой (30 мин.).
  3. Вынуть овощ из духовки, остудить, ложкой вынуть мякоть. Отложить.
  4. Бекон обжарить до хруста, выложить на салфетку, чтобы стек жир.
  5. В оставшийся на сковороде жир добавить все специи, соль, прогреть 3 минуты на среднем огне.
  6. Добавить в сковороду со специями тыквенное пюре, бульон, довести до кипения, варить 20 мин. Добавить сливки, прогревать еще 10 мин. Массу переложить в блендер и пюрировать до состояния однородного пюре.
  7. Подавать в глубокой тарелке, добавив бекон и семечки сверху.

Теплый салат с тыквой и грушами

Ингредиенты для теплого салата с тыквой:

  • 400 г тыквы (очистить, вынуть семечки);
  • 100 г мякоти груши сладких сортов;
  • 75 г рукколы;
  • 25 г дробленых грецких орехов;
  • 15 мл мёда;
  • 15 бальзамического уксуса;
  • 30 мл оливкового масла;
  • по 1 г молотых душистого и черного перца, корица;
  • 1 г соли.

с грушейПриготовление:

  1. Нагреть жарочный шкаф. Тыкву посыпать специями, запечь в духовке до готовности.
  2. Приготовить салатную заправку: мёд, рубленые орехи, соль, уксус, масло смешать в суспензию.
  3. Грушу порезать кубиками 1х1 см.
  4. Рукколу выложить на тарелку, сверху - груши, ломтики тыквы, полить заправкой.

Говяжья лопатка с тыквой и соусом мируар

Ингредиенты на 2 порции (490 г), 1 порция содержит 312 ккал:

  • 250 г мякоти говяжьей лопатки;
  • 50 мл готового соуса мируар;
  • 70 г моркови (нарезать кубиком 0,5х0,5 см);
  • 100 г мякоти тыквы (нарезать кубиком 0,5х0,5 см);
  • 50 г картофеля (можно не класть, заменив мякотью тыквы);
  • 5 г свежего розмарина (зелень);
  • 1 г морской соли;
  • 30 мл оливкового рафинированного масла.

говяжья лопаткаПриготовление говяжьей лопатки с тыквой:

Мясной отруб зачистить, нарезать кусками 3х5 см, обжарить на масле до румяной корочки, деглазировать сковороду соусом, тушить мясо при температуре +90 градусов полтора часа.

Нарезанные кубиками овощи, соль и розмарин добавить к мясу, тушить 30 минут. Подавать рагу горячим.

Рагу из баранины с тыквой и горохом

Ингредиенты (выход 1 порция 245 г), калорийность 424 ккал:

  • 70 г бараньей мякоти;
  • 100 г тыквы (нарезать кубиком 1х2 см);
  • 50 г нашинкованного кольцами репчатого лука;
  • 10 г нарезанного дольками чеснока;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • по 1 г соли, молотых зиры, кориандра;
  • 60 г зеленого свежего горошка;
  • 20 мл оливкового масла.

из бараниныПриготовление:

Обжарить в масле чеснок, лук, добавить на сковороду мясо, обжарить до золотистой корочки, вынуть. В соке, где жарилось мясо, обжарить тыкву.

Мясо положить в противень, залить вином, накрыть фольгой, тушить в жарочном шкафу при температуре 180 градусов 30 минут.

Добавить к мясу тыкву, горошек, лук, чеснок, специи, соль. Тушить 20 минут.

Открытый пирог с тыквенным пюре и яблоками (выход 2000 г)

Ингредиенты для теста:

  • 250 мл молока 1,5% жирности;
  • 15 г дрожжей;
  • 500 г муки высшего сорта;
  • 60 г слив. масла;
  • 40 г сахара;
  • 10 г соли;
  • 100 г яиц куриных.

Ингредиенты для яблочной начинки:

  • 400 г яблок кисло-сладких сортов (очистить, вынуть семена, нарезать тонкими дольками).

Ингредиенты для тыквенного пюре:

  • 200 г яблоки;
  • 200 г тыквы;
  • 20 г слив. масла;
  • 50 г сахара;
  • 30 мл рома Баккарди;
  • 100 мл апельсинового сока.

пирогПриготовление:

Замесить дрожжевое тесто, пласт раскатать толщиной в 0.5 см, выложить внутрь формы для выпечки.

Приготовить яблочно-тыквенное пюре. Выложить пюре на тесто в форме, сверху украсить дольками целых яблок.

Оставить пирог на расстойку на 10-20 минут.

Взбить яйцо с солью, смазать края пирога. Жарочный шкаф прогреть до 200 градусов, поставить внутрь пирог, выпекать при этой температуре 20 минут. При подаче посыпать верх пирога сахарной пудрой.

2018-02-24
Комментарии

Моя оценка: 

Спасибо за коментарий!

Рекомендованные товары
Кол-во в упаковке: 8 шт
1.89 руб
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 1 г
1.39 руб
1.19 руб
уже куплен
Купить
Распродажа -57%
Тыква мускатная Сахарная булава F1, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 г
1.59 руб
0.69 руб
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 1 г
2.79 руб
уже куплен
Купить
Распродажа -90%
Тыква Дачная, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 10 шт
1.59 руб
0.16 руб
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 5 шт
0.99 руб
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 5 шт
0.99 руб
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 5 шт
0.99 руб
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 2 г
1.69 руб
уже куплен
Купить
Распродажа -50%
Тыква декоративная Бутылочная, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 г
1.89 руб
0.95 руб
уже куплен
Купить
Кол-во в упаковке: 1 шт
3.79 руб
уже куплен
Купить
Распродажа -40%
Тыква Барбара F1, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 5 шт
4.29 руб
2.59 руб
уже куплен
Купить
Распродажа -23%
Тыква декоративная Сувенир, смесь семян -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
1.29 руб
0.99 руб
уже куплен
Купить
Другие статьи

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Перезвонить мне

Введите свой номер телефона,
и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Регистрация на сайте

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку своих персональных данных. Подробнее об этом

Зарегистрироваться, используя социальные сети

Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь

Мы отправили Вам письмо c подтверждениям регистрации.
Пожалуйста проверте Вашу почту

Вход в личный кабинет

Войти как пользователь социальной сети

У Вас еще нет своего профиля?
Зарегистрируйтесь сейчас

Забыли пароль?

Введите адрес своей электронной почты
и мы вышлем Вам временный пароль для входа.

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Сообщить о наличии

К сожалению этот продукт распродан или его нет на данный момент.
Оставьте свою электронную почту, мы сразу оповестим Вас о его появлении в продаже.

Товар добавлен к Вашему заказу!

Вы уже купили акционный товар

Вы успешно подписались

Спасибо, вы уже подписаны на нашу рассылку

В корзине нет добавленных товаров

Нет добавленных товаров в "Мой сад"

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять товары в "Мой сад"

Товар добавлен в "Мой сад"

Нет добавленных статей

Статья успешно добавлена!

Пароль выслан на почту