Как приготовить спагетти из цуккини с соусом песто

Цуккини кто-то выращивает постоянно, кто-то посадил пару раз и разочаровался в этой культуре. Дело в том, что блюда из плодов кабачка редко становятся повседневными. Чаще это просто закуски, которые иногда подают, чтобы разнообразить меню. А есть ли рецепты, которые подойдут на каждый день? Есть, причем приготовление не займет много времени, а результат будет потрясающим. Это спагетти из цуккини. Да, самые настоящие спагетти, только насыщенные витаминами, пищевыми волокнами и низкокалорийные.

Модное сейчас здоровое питание подразумевает максимум пользы в каждой порции пищи. Для вегетарианцев и сыроедов это блюдо станет привычным. Если вы занимаетесь спортом или пытаетесь победить избыточный вес, можете не бояться лишних калорий. Для обычного человека такая подмена макаронных изделий станет интересным кулинарным опытом. Хорош этот рецепт и для тех, кто соблюдает пост. На самом деле это блюдо стало настолько популярно, что выпускаются специальные приспособления для приготовления лапши из цуккини.

Кабачки имеют нейтральный вкус, добавьте в блюдо базилик, моцареллу и маленькие томаты черри. Сочетание получается свежим, ярким и гармоничным.

Что нужно для приготовления блюда

Для изготовления спагетти из цуккини в пряном соусе песто вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Цуккини Блэк среднего размера – 2 штуки (или любые другие сорта).
  2. Помидоры черри или сходные с ними по вкусу и размеру Синяя Гроздь, Сахарная Слива или Настя-сластена – 8 штук.
  3. Шарики Моцареллы – 8 штук.
  4. Крупные зубчики чеснока – 1-2 штуки.
  5. Зеленый или фиолетовый базилик – 1 пучок.
  6. Ядра кедровых орехов – 30 грамм.
  7. Миндаль – 20 грамм.
  8. Твердый сыр, желательно Пармезан – 50 грамм.
  9. Оливковое масло 50-60 грамм.

Соль и перец по вкусу.

Приготовление соуса песто

Название соуса звучит экзотически, но готовится он очень просто. Для приготовления понадобится сковорода и блендер. Для начала отдельно обжарьте ядра кедровых орехов, масло на сковороду наливать не нужно. Как только появится румянец и приятный аромат, пересыпайте их в холодную емкость. Если чуть опоздать – подгорят. Далее обжарьте миндаль.

В глубокой чашке блендера измельчите базилик, чеснок и тертый пармезан. Добавьте орехи и перец. Начинайте смешивать ингредиенты на максимальной скорости, вливая оливковое масло небольшими порциями. Соль лучше добавить последней, когда понятен объем и можно легко сориентироваться, чтобы не пересолить. Необычный густой соус с ярким вкусом готов.

Как нарезать спагетти из цуккини

Резать ножом совсем не просто, от этой идеи лучше сразу отказаться. Воспользуйтесь для начала теркой для моркови по-корейски. Лапша получится средней по длине, вполне пригодной для создания блюда. Если новинка придется по вкусу, появится желание делать ее регулярно. Купите спирализатор. Это простое устройство предназначено для изготовления спагетти из любых овощей, предпочтительно кабачков. Внешне он напоминает большую точилку для карандаша, да и действует по тому же принципу. Для постоянной работы лучше взять электрическое приспособление или с ручным приводом. Спагетти при помощи этих устройств получаются очень длинными, при желании их можно разрезать на части ножницами.

Какие кабачки можно использовать

Для приготовления спагетти лучше взять молодые плоды, у которых кожица еще совсем нежная. Их не нужно чистить, семена в них тоже еще очень мягкие, даже если попадут в блюдо, вкус и консистенцию не изменят. Если кабачки успели подрасти, нужно срезать кожуру. Есть сорта, которые имеют плотную мякоть способную сохранить форму при термообработке. Лучшие среди них Тигр, Колобок F1, Цукеша.

Как подавать к столу

Существует несколько вариантов, выбирайте тот, что понравится именно вам.

  • Самый простой способ – опустить лапшу на пару минут в кипящую подсоленную воду. Важно не держать слишком долго, иначе она развалится на кусочки.
  • Второй способ дает более яркий вкус, но повышает калорийность. Обжарьте спагетти на очень горячей сковороде на оливковом масле. Приготовление займет одну – две минуты.
  • Третий способ самый интересный. Начните приготовление блюда с изготовления лапши, полейте ее смесью оливкового масла, приправ, специй, перца и сока лимона. Такой маринад сделает мякоть нежной, ее можно подавать на стол сырую.

В каждую тарелку нужно положить порцию спагетти, украсить листиками базилика и мяты, шариками Моцареллы и разрезанными на две части свежими помидорками. Остается полить соусом песто и пожелать приятного аппетита.

Этот рецепт можно использовать как основу. Цуккини отлично сочетаются с мясом во всех вариантах приготовления, будь то отварное, гуляш или котлеты. Можно приготовить куриную грудку или окорочек. Неплохим вариантом станет сочетание с копченостями, но диетическим это блюдо уже не назовешь. Но, клетчатка и волокна овощей помогают пищеварению справиться даже с жирным мясом. Экспериментируйте, творите, вы и ваша семья обязательно оцените новое интересное блюдо.

 (Голосов: 0, Рейтинг: 0)

2020-06-28
Комментарии

Спасибо за коментарий!

Рекомендованные товары
Акция
Томат Оранжевый гигант -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.1 г
0.79 руб
0.59 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Топ продаж
Томат Черная гроздь F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 10 шт
3.99 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Томат Бычье сердце красное -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.1 г
0.79 руб
0.59 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Томат Бычье сердце розовое -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.1 г
0.79 руб
0.59 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Томат Дачник -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.1 г
0.89 руб
0.69 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Томат Идальго F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.05 г
0.99 руб
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Томат Малиновый гигант -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.1 г
0.89 руб
0.69 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Акция
Томат Сахар коричневый -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.1 г
0.89 руб
0.69 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Рекомендованные статьи

Регистрация на сайте

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку своих персональных данных. Подробнее об этом

Зарегистрироваться, используя социальные сети

Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь

Мы отправили Вам письмо c подтверждениям регистрации.
Пожалуйста проверте Вашу почту

Вход в личный кабинет

Войти как пользователь социальной сети

У Вас еще нет своего профиля?
Зарегистрируйтесь сейчас

Забыли пароль?

Введите адрес своей электронной почты
и мы вышлем Вам временный пароль для входа.

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Сообщить о наличии

К сожалению этот продукт распродан или его нет на данный момент.
Оставьте свою электронную почту, мы сразу оповестим Вас о его появлении в продаже.

Какие товары вы ищите?

Перед отправкой данных ознакомьтесь с условиями конфиденциальности

Товар добавлен к Вашему заказу!

Вы уже купили акционный товар

Вы успешно подписались

Спасибо, вы уже подписаны на нашу рассылку

В корзине нет добавленных товаров

Нет добавленных товаров в "Мой сад"

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять товары в "Мой сад"

Товар добавлен в "Мой сад"

Нет добавленных статей

Статья успешно добавлена!

Пароль выслан на почту

Ваш вопрос принят!

Срок обработки входящих обращений 1-2 рабочих дня
Ожидайте ответ на указанную почту

×

Только для подписчиков:

1. Полезные советы садоводам

2. Акции и закрытые распродажи

-10%
На первый
заказ
Подпишитесь на рассылку, подтвердите ее и получите скидку на первую покупку.
×
Получите промокод на 10% за подписку: