Новогодние салаты: 5 рецептов для праздничного стола

Новые рецепты новогодних салатов появляются каждый год, словно грибы после дождя. Невозможно отследить все до одного, но всегда можно создать совершенно уникальные композиции из знакомых и недорогих продуктов. Учитывая модные тенденции в кулинарии, предлагаем ТОП-5 оригинальных салатов, достойных украшения праздничного стола.

Теплый салат «Баклажаны-фри»

салаты к Новому году фото 5

Список продуктов:

  • 100 г очищенных от кожицы баклажанов;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 10 г воды;
  • 10 г зелени кинзы;
  • 30 г маринованных личи;
  • 70 г салатной заправки;
  • 100 мл растительного масла для фритюра;

Продукты для заправки:

  • 60 мл соуса чили;
  • 2 г темного соевого соуса;
  • 10 г соуса устричного типа «Терияки»;
  • 1 г соуса «Донгу»;
  • 5 г пюре чеснока;
  • 10 г зелени кинзы.

Приготовление теплого салата «Баклажаны-фри»:

  1. Смешать в блендере все компоненты заправки в однородную смесь.
  2. Разрезать пополам личи, порубить зелень кинзы.
  3. Разогреть масло для фритюра до температуры 150 С.
  4. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, сбрызнуть водой, обмакнуть в крахмал.
  5. Обжарить баклажаны во фритюре до появления хрустящей оболочки.
  6. Обсушить ломтики на салфетке, чтобы стек лишний жир. Выложить баклажаны в салатницу, добавить личи, зелень кинзы, полить заправкой. Можно подавать холодным или теплым (по желанию).

Салат из киноа

салаты к Новому году фото 4

Список продуктов:

  • 110 г киноа;
  • 30 г стеблей сельдерея;
  • 100 г яблока (без кожицы и семян);
  • 70 г мяса кальмаров;
  • 10 мл ягодного уксуса;
  • по 2 г перца и соли;
  • 15 мл раст. масла;
  • 1000 мл апельсинового сока для приготовления апельсинового масла;
  • 5 г сахара;
  • 2 г семян аниса;
  • 100 г листьев салата.

Как готовить салат из киноа:

  1. Отварить киноа.
  2. Сельдерей почистить, нарезать кубиком, яблоко нарезать тонкими дольками. Добавить в готовый киноа, заправить уксусом, маслом, специями.
  3. Кальмаров нарезать тонкой соломкой, обжарить, смешать с чесноком, зеленью петрушки.
  4. Апельсиновый сок довести до кипения, выпарить наполовину, всыпать сахар, семена аниса, снова уварить на 1/2, в итоге должно получиться всего 250 мл вкусно пахнущей жидкости.
  5. Смешать в салатнице кальмаров, киноа с яблоками и сельдереем, заправить апельсиновым маслом. Выложить массу на листья салата, подавать порционно в каждую тарелку.

Салат «Десертный»

салаты к Новому году фото 6

Список продуктов:

  • 800 г мякоти тыквы;
  • 250 г мякоти груши;
  • 150 г руколы;
  • 50 г ядер грецких орехов;
  • 25 мл мёда;
  • 50 мл бальзамического уксуса;
  • 25 мл раст. масла;
  • по 2 г молотой корицы, перца, соли.

Как приготовить салат «Десертный»:

  1. Мякоть тыквы нарезать кубиком 1х1 см, посыпать корицей, перцем, солью, выложить на смазанный маслом пергамент или фольгу, запечь в духовке при температуре 220 С (10 минут).
  2. Орехи порубить. Смешать мёд, уксус, соль, перец. Смешать с орехами, чтобы получился соус в виде эмульсии.
  3. Мякоть груши нарезать тонкими дольками.
  4. Зелень руколы выложить на дно салатницы, сверху положить ломтики груши и тыквы, полить ореховым соусом. Приятного аппетита!

Теплый мясной салат с черносливом

салаты к Новому году фото 2

Список продуктов:

  • 100 г говядины;
  • 100 г мякоти яблока;
  • 100 г чернослива без косточек;
  • 60 г маринованных огурцов;
  • 100 г отваренной моркови;
  • 60 г смеси свежей рубленой зелени (петрушка, кинза, зеленый лук);
  • 25 мл кунжутного масла.

Как приготовить мясной салат с черносливом:

  1. Говядину обжарить на гриле до состояния медиум. Нарезать тонкими длинными ломтиками.
  2. Яблоко, огурцы, морковь нарезать кубиком 0,5х0,5 см. Чернослив разрезать крест-на-крест.
  3. Ингредиенты смешать, заправить кунжутным маслом. При необходимости посолить.

Креветочный салат с помело

салаты к Новому году фото 1

Список продуктов:

  • 160 г мякоти помело, очищенной от белой прослойки и верхней кожуры;
  • 100 г томатов сладких сортов;
  • 40 г соуса чили или табаско (можно заменить домашней аджикой без семян);
  • 25 г лука-пера;
  • 150 г отваренных до готовности тигровых креветок (можно любые другие крупные);
  • 60 г маринада для креветок;
  • 35 мл кокосового молока;
  • 10 г мелко рубленого красного репчатого лука (сорта шнитт, Ялтинский);
  • 4 г измельченных хлопьев чили;
  • 5 г зелени кинзы;
  • по 2 г соли и сахара;
  • 10 мл лим. сока;
  • 20 г красной редьки (для украшения, порезать слайсами);
  • 10 г жареных семян кунжута;
  • 20 мл гранатового сока;
  • 15 г обжаренного во фритюре репчатого лука (кольца можно запанировать в муке, чтобы получились красивее).

Приготовление креветочного салата с помело:

  1. Приготовить маринад для креветок из молока, чили, лука, кинзы, лим. сока, сахара, соли. Замочить готовые креветки на полчаса.
  2. Томаты очистить от кожицы, вынуть семена, нарезать кубиком 0,5х0,5 см.
  3. К томатам добавить мелко рубленый зеленый лук, острый соус, перемешать. Оставить для маринования на 15 минут.
  4. В салатницу выложить томаты, креветок, аккуратно перемешать (креветок можно разрезать на 2-3 части, но так теряется эстетическая составляющая блюда). Маринады, в котором были замочены креветки с томатами вылить в салатницу, добавить дольки помело и оставшиеся ингредиенты, полить гранатовым соком.
  5. Украсить салат слайсами цветной редьки, зеленью кинзы, кунжутными семечками, колечками лука-фри.

Совет: все салаты желательно готовить непосредственно перед употреблением, можно приготовить за 3-5 часов, но тогда зелень потеряет свои декоративные свойства (завянет). Можно добавить зелень прямо перед подачей на стол. Приятных новогодних праздников, друзья!

2018-12-24
Комментарии

Спасибо за коментарий!

Рекомендованные товары
Новинки
Топ продаж
Морковь Королева осени -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь Красный великан -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
0.89 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь Осенний король -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Огурец Нежинский -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.5 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Огурец Сахарный малыш F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.2 г
2.29 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Огурец Зозуля F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.2 г
0.89 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Капуста белокочанная Сахарная королева F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 50 шт
1.69 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь без сердцевины Пралине F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 200 шт
1.89 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь сахарная Лакомка F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 100 шт
2.69 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Перец сладкий Бон Аппетит F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 40 шт
2.49 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Тыква Сдобная пышка F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 8 шт
1.29 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Салат Всесезонный, смесь семян -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 г
1.29 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Огурец Дружная семейка F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.2 г
2.29 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Огурец Засолочный -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.3 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Огурец Любимый малыш -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.3 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Огурец Аленушка F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.3 г
1.29 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Другие статьи

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Перезвонить мне

Введите свой номер телефона,
и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Регистрация на сайте

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку своих персональных данных. Подробнее об этом

Зарегистрироваться, используя социальные сети

Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь

Мы отправили Вам письмо c подтверждениям регистрации.
Пожалуйста проверте Вашу почту

Вход в личный кабинет

Войти как пользователь социальной сети

У Вас еще нет своего профиля?
Зарегистрируйтесь сейчас

Забыли пароль?

Введите адрес своей электронной почты
и мы вышлем Вам временный пароль для входа.

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Сообщить о наличии

К сожалению этот продукт распродан или его нет на данный момент.
Оставьте свою электронную почту, мы сразу оповестим Вас о его появлении в продаже.

Какие товары вы ищите?

Перед отправкой данных ознакомьтесь с условиями конфиденциальности

Товар добавлен к Вашему заказу!

Вы уже купили акционный товар

Вы успешно подписались

Спасибо, вы уже подписаны на нашу рассылку

В корзине нет добавленных товаров

Нет добавленных товаров в "Мой сад"

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять товары в "Мой сад"

Товар добавлен в "Мой сад"

Нет добавленных статей

Статья успешно добавлена!

Пароль выслан на почту

Ваш вопрос принят!

Срок обработки входящих обращений 1-2 рабочих дня
Ожидайте ответ на указанную почту