Горчица: вкусная приправа на вашей грядке
Горчица — однолетнее растение из семейства капустных. Высота стебля достигает 50 сантиметров. Многочисленные соцветия с мелкими желтыми лепестками издают стойкий медовый запах, привлекающий пчел. Плоды в виде стручков наполнены горошинами-семенами, из которых изготавливаются всем известные специи.
Часто горчицу высевают в огороде в качестве сидерата — растения, выделяющего в почву вещества, которые отпугивают вредителей и обогащают и улучшают структуру земли.
Особенности выращивания и ухода
Перед посевом (в марте или октябре) почву необходимо вскопать, полить, удалить сорняки. Горчица предпочитает солнечные или полутенистые участки. Для нормального роста между рядами оставляют расстояние 15−25 сантиметров. Глубина лунок должна быть не менее 2 сантиметров. Время цветения — июль-август.
Агротехника состоит в регулярном поливе и прополке. Чтобы горчицу купить в оптимальные для посадки сроки, спланируйте заказ заранее — доставка почтой займет максимум 5 дней. Опытные садоводы получают хороший урожай горчицы, достаточный для приготовления специй и целебных препаратов.
Использование в кулинарии
Из белых семян изготавливают английскую горчицу, из коричневых — русскую, а знаменитый дижонский сорт получается из черных плодов. При производстве популярной приправы использует горчичный порошок или цельные семена, которые смешиваются с водой, уксусом, сахаром и другими ингредиентами.
Горчица не только вкусный, но чрезвычайно полезный продукт, содержащий белки, жиры, углеводы, пищевые волокна. Столовая горчица обязательно добавляется в майонез, карри и другие соусы и маринады, листья нарезаются в салаты, семена используют при консервировании овощей.
Также в кулинарии с успехом используется горчичное масло, отличающееся приятным ароматом и вкусом.
Растение — отличный медонос. Горчичный мед отличается пикантным вкусом и содержит большое количество веществ, полезных для здоровья человека.
Применение в народной и официальной медицине
Богатая витаминами А, В, С, Е, К, а также содержащая калий, кальций, магний, натрий, железо, марганец, медь, селен и цинк, горчица с давних времен использовалась для лечения многих недугов.
Прием препаратов, созданных на основе семян, листьев и цветков горчицы улучшает работу мышц, стимулирует сердечно-сосудистую систему, нормализует эректильную функцию и повышает либидо. Примочки используются при лечении заболеваний суставов и быстрого устранения синяков и ссадин. При простудах незаменимы горчичники и горчичные ножные ванны.
Природным антибиотиком считается горчичное масло, которое обладает бактерицидным эффектом. Его используют при лечении заболеваний кожи.
Горчица в магазине «Беккер»
Выбрать и купить семена горчицы можно в интернет-магазине «Беккер», где представлен широкий ассортимент растений. Посадочный материал выращивается в крупнейших питомниках Европы в строгом соответствии с международными стандартами качества, что гарантирует высокую всхожесть. Специальная упаковка (1 килограмм в каждой) защищает семена от повреждений при транспортировке. После предварительной оплаты доставка в течение 1−5 дней осуществляется за счет поставщика.
