Кухни различных стран по достоинству оценили вкусовые качества как сладкого, так и горького перца. При этом первый используется как элемент многих блюд, а второй — в качестве приправы. Оба вида перца содержат целый набор витаминов и минералов, полезных для здоровья.
Как действует перец на организм человека?
Для начала рассмотрим влияние сладкого или болгарского перца. Он содержит витамины группы В, Р, РР, а содержание витамина С в нем выше даже, чем в лимонах и смородине. Благодаря этому сладкий перец помогает избавиться от депрессии, упадка сил, бессонницы и укрепляет сосуды.
Также этот продукт содержит множество минералов:
- кальций;
- магний;
- натрий;
- фосфор;
- фтор;
- железо;
- хлор;
- цинк и др.
Особый элемент, находящийся в составе перца — алкалоид капсаицин. Он положительно влияет на работу желудка и сердца. Сладкий перец рекомендуют употреблять при сахарном диабете.
Острый перец также положительно влияет на организм в целом, в частности на нервную систему. Его особенностью является низкая калорийность и способность ускорить пищеварение — это сочетание функций способствует похудению, поэтому острый перец часто включает в различные диетические блюда.
Особенности выращивания перца
Перец, как сладкий, так и горький, теплолюбивое растение, которое в основном выращивают в теплицах через рассаду. Высеивать семена лучше начать в феврале, а в почву высаживать в мае в небольших торфяных горшочках. Перед посадкой семена нужно замачивать на протяжении 5 часов. Сразу после посадки семена нужно полить. Обязательно освещайте помещение, где хранится рассада — световой день должен составлять около 12 часов.
Высаживать перец нужно в легкие почвы с температурой не ниже 13 °С. Хорошими предшественниками для перца считаются тыква, кабачок, огурец, лук и морковь. Если высаживать рассаду вы будете в открытый грунт, то лучше сделать это в конце мая, если в неотапливаемую теплицу — в начале апреля. Уход за перцем сводится к:
- поливу;
- подвязкам;
- прополкам;
- подкормкам.
Собирать урожай нужно по мере поспевания. Тут все зависит от сорта перца — они бывают ранней, среднеранней, среднепоздней и поздней спелости.
Качественные семена перца или любого другого растения можно приобрести в интернет-магазине «Беккер». Мы гарантируем соответствие наших посадочных материалов Госстандартам, поэтому с нами ваш огород будет вкусным и богатым.
