Рыжик — царское угощение
Рыжик (Lactarius deliciosus) из семейства сыроежковых также известен как «сосновый», «бобровый», «деликатесный». Свое название он получил благодаря яркой окраске, выделяющей его среди разнообразия других грибов. Во времена Древней Руси крестьяне собирали его по осени и целыми корзинами преподносили к столу правителя. С тех пор Рыжика стали величать еще и «царским». Он это прозвище заслужил — мало какой гриб может похвастаться такими разнообразными способами засолки.
Внешний вид и характеристики рыжика
Цвет самой шляпки гриба колеблется от морковного до ярко-рыжего, а ее диаметр варьируется в пределах от 3 до 13 сантиметров. Причем, пока гриб молодой, форма шляпки плоская и лишь слегка выпуклая, но чем старше рыжик, тем более воронкообразной становится его «головной убор», а белая полоска по его окружности — ярче. Ножка гриба весьма ломкая и полая внутри. Ее размеры составляют от 3 до 7 сантиметров. Стоит запомнить, что когда к его ножке прикасаешься — она зеленеет.
Особенностью этого гриба является не только его островатый вкус, но и богатый аромат, схожий с запахом фруктов, а так же то, что он полностью непригоден для сушки. Этот небольшой минус с лихвой компенсируется огромным выбором способов его засаливания и маринования. Поэтому выбора между купить рыжик или не купить — попросту не существует.
Разновидности
Рыжик еловый — своим внешним видом похож на обычную волнушку, но в отличие от нее не имеет белого сока.
Рыжик красный — данная разновидность рыжика отличается тем, что выделяет красно-кровавый сок. Именно этот подвид максимально обогащен кератином.
Если вы хотите получить в итоге максимальную пользу от выращивания данного гриба, то стоит купить разные сорта рыжика — это решение наполнит ваш организм здоровьем, а погреб — вкуснейшим угощением!
Полезные свойства
Еще с древних времен этот гриб считается очень полезным благодаря своим лечебным свойствам. Дело в том, что рыжик содержит вещества азуленового ряда, которые выступают сырьем для выработки антибиотика лактавиориолина. За счет него тормозится и останавливается рост туберкулезной палочки и еще многих патогенных микроорганизмов. Также шляпка этого гриба содержит кератин и множество антиоксидантов, улучшающих внешний вид волос и ногтей.
Особенности выращивания
Если вы хотите, чтобы рыжик рос на вашем садовом участке, то стоит предельно серьезно отнестись к месту и условиям для его выращивания. Дело в том, что этот гриб вырастет лишь в том случае, если место не будет сильно отличаться от того, где он произрастает в естественных условиях. Важно учесть все: влажность воздуха и почвы, освещение и возраст соседних деревьев. Для максимального эффекта стоит выбрать затененное, хорошо продуваемое место и сдобрить почву большим количеством перегнивающей листвы и хвои. Однако стоит помнить: если в этом месте по весне стоит вода, то грибного урожая попросту не будет.
Качество мицелия рыжика в магазине «Беккер»
Весь живой товар нашего магазина, включая мицелии (грибницы), выращен под строгим контролем микологов и селекционеров в лучших питомниках, что гарантирует экологичность и качество, а специально разработанная упаковка исключает разнообразные повреждения и порчу.
Интернет-магазин «Беккер» желает вам насладиться вкусом этого поистине царского гриба и с удовольствием поможет вам в осуществлении этой идеи!
