Если огород на дачном участке устроен правильно, в течение лета можно получать овощную продукцию несколько раз. Это очень выгодно, ведь свежие овощи – настоящий источник витаминов и микроэлементов. А когда, как ни летом, насыщать организм витаминными овощами и фруктами! Не важно, что уже наступила летняя пора, а вы пропустили все сроки посадки овощей семенами – поздний посев гарантирует богатый урожай полезных трав, корнеплодов и пряной зелени, которая требуется на кухне постоянно до самой осени.
Лето: что посеять в огороде в июне
Если вы запоздали с посевом овощей – не беда, в начале лета можно посеять многие культуры
Свёкла
Семена свёклы можно высаживать в открытый грунт под зиму или ранней весной, тогда созревшие корнеплоды можно убирать в начал лета. 
Посев свёклы в летнее время позволяет решить две задачи:
- Получение свежих корнеплодов для летнего потребления.
- Сбор урожая свёклы для зимнего хранения.
При посеве семян свеклы в июне, урожай сочных корнеплодов удается собрать для зимнего хранения. Если посеять свёклу во второй половине лета – потребление свежих плодов возможно уже осенью.
За год при правильной агротехнике культуры удается собрать до 3 урожаев свёклы.
Важно! Рекомендации:
- Плохие предшественники для свёклы: мангольд, морковь, рапс, капуста.
- Хорошие предшественники: лук, огурец, пшеница.
- Плохие соседи для свёклы: шнитт-лук, кукуруза, картофель.
- Хорошие соседи: шпинат, кольраби, редис, клубника, огурцы.
Посев моркови
Морковь, посеянная под зиму, дает полноценный урожай в конце весны или начале лета. После сбора сочных корнеплодов, предназначенных для летнего потребления, стоит посеять культуру еще раз. Сделать это можно в начале лета, тогда урожай созреет осенью, что позволит заложить морковь на зимнее хранение.
Одна приятная особенность есть у летнего посева моркови – на грядках с овощами не будет хозяйничать морковная муха, которая сильно вредит посадкам. В начале лета активность этого вредителя значительно снижается. 
Семена моркови перед посадкой следует замочить в чистой воде – это поможет смыть пленку из эфирных масел с поверхности посевного материала. Если семена предварительно не замачивать, прорастание может значительно задержаться.
Морковь предпочитает расти в рыхлой плодородной почве – участки с плотным грунтом перед посевом семян следует основательно взрыхлить. Можно сеять морковь вразброс, когда семена равномерно распределяются по участку. Иногда используют специальные ленты из фильтровальной бумаги, на которые наклеивают семена. При посеве моркови в подготовленные борозды рекомендуется смешать семена с крупным песком – так удается получить равномерные всходы и избежать пикировки.
Что посадить в огороде в июне из корнеплодов, кроме моркови и свеклы?
Актуально в начале лета посеять на огороде репу и редьку. Редис тоже можно посадить в июне, но только в районах с умеренным климатом. При устойчивой высокой температуре воздуха потребуется часто поливать редиску, иначе она вырастет грубой и горькой.
Особенности посева репы в июне
Репа имеет разные сроки созревания, скороспелые сорта дают урожай через 45-60 суток, а позднеспелые – через 3 месяца. Выбирайте сорта репы для посева с учетом климатических условий вашего региона, обращайте внимание на сроки созревания корнеплода, чтобы можно было собрать урожай до заморозков.
Лучшие сорта раннеспелой репы:
- Тянем потянем – корнеплоды созревают за 45-50 дней.
- Розовый мед – зрелые корнеплоды готовы к уборке примерно за 35 суток.
Важно! Рекомендации:
- Плохие предшественники для репы: все овощи семейства Крестоцветные.
- Хорошие предшественники: лук, огурец, бобовые, томаты.
- Плохие соседи для репы: редька, капуста, редис.
- Хорошие соседи: шпинат, салат, бобовые, бархатцы.
Посев укропа в июне
Укроп – пряно-вкусовая зелень, которую используют не только при приготовлении пищи, но и добавляют в соленья и маринады. Ажурные душистые веточки укропа украшают салаты и вторые блюда. Этой зелени не бывает много, поэтому подсаживать укроп на огороде можно в течение всего лета через 10-15 дней.
Сухие семена укропа прорастают достаточно долго – до 3 недель, поэтому перед посадкой необходимо замочить посевной материал на несколько часов в горячей воде (не более 50С). После остывания жидкости следует переложить семена укропа в воду комнатной температуры для набухания. Выдержать в воде семена укропа рекомендуется от 1 до 3 суток.
Высаживают укроп на участках с плодородным рыхлым грунтом, желательно разбить грядки на ярком солнце.
В сильную жару посадки укропа потребуется хорошо поливать, иначе трава будет грубой и жесткой.
Лучшие сорта укропа для летнего посева: Аллигатор; Мамонт; Грин стар; Реванш; Владыка и другие.
Салатные овощи: что посеять в июне
В начале лета целесообразно высаживать на огороде различные виды салатов, микрозелень, посев которых проводится с весны по осени. В открытый грунт посев салатов проводится при устойчивой температуре от +6 до +8 С. При этом повторять посевы можно через каждые 2 недели. 
Латук, кресс-салат, руккола, эндивий – эти и другие виды салатной зелени можно выращивать в течение лета, получая несколько урожаев.
Для самого жаркого периода в летние месяцы стоит выбрать для посева специальные засухоустойчивые скороспелые сорта салатов.
Важно! Чтобы салатная зелень была упругой и сочной, необходимо наладить регулярный полив.
Посев фасоли в июне
В июне можно посеять фасоль и другие бобовые культуры для получения урожая стручков. Предварительно бобы необходимо замочить в воде на несколько часов. При посадке рекомендуется установить опоры для поддержки стеблей фасолевых кустов, для кустовых сортов опоры не понадобятся.
Посев шпината
Витаминная трава шпината незаменима на столе в весеннее время, первый урожай можно собрать еще весной, а в течение лета растение высаживают в огороде через каждые 25-30 суток. Можно использовать культуру для уплотнения посадок в теплых грядках.
Для получения сочных листьев шпината в летнее время придется поливать грядки достаточно часто.
Лук на перо
Зеленый лук содержит массу витаминов и микроэлементов, придает пикантный вкус разным блюдам, поэтому эта культура очень популярна. Огородники со стажем всегда имеют на участке грядку с сочным зеленым лучком.
Лук на перо выращивают из мелких посадочных луковиц или из семян. Луковицы можно располагать близко друг к другу, практически вплотную, поэтому места на огороде под зеленый лук много не понадобится.
Уход за зеленым луком достаточно прост – до уборки рекомендуется проводить регулярный полив грядок, иначе перья станут грубыми и не сочными.
