Сочная витаминная морковь может сохраниться до следующего сезона при правильной организации хранения.
Есть несколько способов хранения моркови в зимнее время, самый простой – поместить овощи в подвал или погреб, пересыпая песком. Но погреб или подвальное помещение имеют не все, а хранить урожай где-то нужно.
На утепленном (неотапливаемом) балконе или лоджии можно соорудить овощное хранилище для витаминных корнеплодов. Деревянный или пластиковый ящик наполняют овощами, пересыпают их чистым чуть влажным песком. В стенках ящика необходимо сделать вентиляционные отверстия.
На хранение отбирают крупную созревшую морковь, на кожице не должно быть повреждений, гнили и плесени. Перед закладкой в хранилище морковь нельзя мыть, с корнеплодов удаляют комья грязи, ботву и просушивают в тенистом месте.
Температура в местах хранения моркови должна поддерживаться в пределах от 0 до 2С.
