Что делать при неожиданных осенних заморозках в саду

Первые заморозки в саду могут нанести непоправимый вред урожаю, который не собран вовремя. Хорошо, если холода наступали постепенно и почти все грядки и ветки плодовых деревьев опустели. Но осень может быть обманчивой и после долгого тепла неожиданно приходят морозы. Давайте посмотрим, что можно сделать с подмерзшим урожаем и как защитить растения, если ожидается кратковременное понижение температур.

Как сохранить поздний урожай яблок и груш, если ударили заморозки

Подмороженные яблоки и груши хранению не подлежат. Конечно, можно попытаться выбрать неповрежденные морозом плоды, но вкус у них будет не тот, а мякоть станет «ватной». Если просмотрите и положите в ящик пару плодов с подмороженным бочком, то они очень быстро начнут гнить и от них гниль распространится на другие фрукты. Поэтому поздний, тронутый морозом урожай, лучше пустить на переработку.

1. Нарежьте плоды на пластики и заложите в сушилку – получатся очень вкусные и витаминные чипсы.
2. Сварите повидло – оно отлично уходит за зиму на стряпню.
3. Сделайте сок – он гораздо вкуснее и полезнее магазинного.

Вариантов переработки подмороженного урожая много, используйте тот, который вам больше по вкусу и не забудьте испечь ароматную яблочную шарлотку! Скорее всего за лето вы ее так и не попробовали, а ведь это самый вкусный из яблочных пирогов.

Что делать с подмороженной малиной

Второй урожай ремонтантной малины приходится на осень. Часто кусты плодят до первого снега и уходят в зиму с ягодами. Если вы не снимали поздний урожай в надежде на то, что он еще дозреет и ягоды подмерзли, то не оставляйте их на ветках. Из них тоже можно многое приготовить. Например:

1. Сварить малиновый кисель – он очень вкусный и ароматный.
2. Сделать малиновый пирог или малиновые капкейки со сливочным кремом.
3. Заварить душистый чай с ягодами и наслаждаться его вкусом.
4. Взбить вкуснейший смузи, добавив один банан и замороженную черную смородину.

Главное, доставьте себе удовольствие, ведь это последняя свежая малина в этом сезоне и новый урожай будет только следующим летом.

Осенние заморозки в саду и огороде: как сберечь овощи

Если у вас до сих пор растет поздняя свекла, то учитывайте, что она совершенно не переносит морозов. Если минусовые температуры только обещают – срочно убирайте урожай, иначе корнеплоды будут плохо храниться. Если все же мороз пришел неожиданно, выкапывайте свеклу и пускайте ее в переработку.

1. Замаринуйте ее кусочками – потом из них можно будет сварить борщ или сделать винегрет.
2. Приготовьте борщевую заправку – она вся улетит за зимние месяцы, проверено лично.
3. Натрите часть корнеплодов на терке и заложите в пакетах в морозилку – тоже пригодится для борща.

Часть корнеплодов, которые выглядят лучше всего после заморозков и на ощупь не имеют мягких, продавливаемых участков, заложите на хранение. Конечно, долго они не пролежат, но их можно быстро пустить на витаминные салатики и винегреты.

Тыква, растущая на огороде, тоже боится первых заморозков в саду. Крупные, зрелые тыквины с толстой коркой от кратковременных холодов не пострадают, а вот молодые, «молочные» плоды, скорее всего «покусает» мороз.

Следите за прогнозом погоды, если ожидаются холода – ставьте дуги и укрывайте посадки спанбондом. Если мороз уже был, то срочно собирайте урожай. Крупные плоды закатывайте на хранение, а из молодых варите сок, готовьте пюре, пеките пироги или варите вкуснейшую тыквенную кашу.

Капуста и морковь холодов не боятся. Кратковременные осенние заморозки им не страшны, поэтому укрывать их не нужно. Но учитывайте, что если температура уже падала до минуса, то нужно поторопиться со сбором урожая, пока не пришли более сильные морозы.

Как защитить сад от заморозков осенью

Иногда мы не снимаем урожай по очень простой причине – ждем, когда дозреют поздние сорта плодовых и овощей. Поэтому, если в сводке погоды вы прочли о будущем понижении температур, то нужно позаботиться о защите сада от заморозков.

Повысить температуру воздуха на 2-3 градуса поможет обычный дым. Нужно развести несколько костров в саду и сверху на ветки накладывать зеленую ботву, оставшуюся после уборки урожая. Она даст густой, стелющийся дым, который окутает деревья и не даст замерзнуть плодам.

В огороде укрытие делайте так же, как и весной – ставьте дуги и накидывайте укрывной материал. Он спасет от кратковременных морозцев и не даст погибнуть урожаю.

Конечно, лучше не спасать свой сад и огород от мороза, а вовремя убирать овощи и плоды. Поэтому проверьте сводку погоды – вдруг серьезные морозы уже не за горами и пора собрать урожай подчистую?