В чем польза и вред дайкона, как его выращивать и хранить вы узнаете в этой статье.
Польза и вред дайкона
Хотя в составе дайкона и нет большого количества полезных витаминов (в составе есть только витамины групп С и В), он ценен благодаря содержанию клетчатки и пектинов, которые хорошо влияют на наше здоровье.
Как мы упоминали выше - японская редька низкокалорийная (20 ккал на 100г). Поэтому ее рекомендуют добавить к своему диетическому меню. Популярен дайкон и в косметологии как препарат для отбеливания кожи лица и укрепления волос.
Корнеплод помогает бороться с камнями в почках и при очищении печени, обладает желчегонным и мочегонным эффектом. Рекомендуется добавить дайкон в свой рацион для повешения иммунитета и борьбы с простудами. Предотвращает появлению злокачественных образований, помогает разжижать мокроту.
Но не стоит злоупотреблять этим корнеплодом. Из-за большого количества клетчатки и органических кислот в составе, дайкон не рекомендуется употреблять при клинических заболеваниях кишечника, почек, а так же замедленным обмене веществ.
Дайкон от «Беккер»
В интернет-магазине «Беккер» Вы можете найти самые вкусные сорта дайкона, которые имеют дополнительные преимущества:
- Соловей-разбойник является высокоурожайным сортом, устойчивым к вредителям и засухе.
- Джапэн Бол Рабу обладает очень вкусной и сладкой мякотью.
- Мисато Грин имеет крупные плоды и не нуждается в обильном и частом поливе.
Посадка и выращивание
Чтобы корнеплоды не грубели и не горчили, лучше высаживать дайкон в полутени. Исключением является сорт Соловей-разбойник который прекрасно переносит жару без потери вкусовых качеств.
Дайкон любит легкие, торфянистые, дерновые почвы, удобренные перегноем. Застой воды не допускается, иначе растение может погибнуть.
Перед посадкой где-то за месяц почву следует удобрить с помощью золы, компоста и нитрофоски.
Так как дайкон является представителем семейства капустных, то после капусты ее желательно не сажать. Лучше выбрать грядки, где прежде росли огурцы, картофель, чеснок или лук.
По срокам посева китайская редька отличается в зависимости от назначения:
- на семена растение высевают в апреле;
- на корнеплоды — в последней декаде июня-певой декаде июля.
Если высадить дайкон в августе, то урожай можно будет собрать в начале осени. Но чтобы перепады температур не повлияли на качество плодов, редьку необходимо будет укрывать при температуре ниже 10 градусов.
Интервал между рядками должен быть не меньше 45 см, а между растениями — не менее 10 см. В лунку помещают по нескольку семечек. Первые всходы появляются уже примерно через неделю. В одной лунке оставляют одно растение, самое сильное. Остальные либо удаляют, либо пересаживают.
Уход
Чтобы увеличить массу корнеплодов, их необходимо каждые 20 дней подкармливать. Для этого прекрасно подойдет двойной суперфосфат.
Важно не допускать опыления дайкона редькой или редисом. В этом случае плоды вырастут горькими и утратят свои вкусовые качества.
За вегетационный период дайкон требует полива около 5-6 раз.
Дайкон пропалывают от сорняков и рыхлят почву, в особенности после полива.
Полноценные и полезные корнеплоды вырастить несложно, если придерживаться нехитрых правил. Но выбирайте правильный сорт. Гигантские корнеплоды, например, можно вырастить из семян сорта Сверхредиска. Такие плоды могут достигать двух килограмм, а урожай можно убирать уже через месяц!
Хранение
Дайкон имеет высокую лежкость и в правильных условиях может храниться около трех месяцев. Чтобы увеличить сроки хранения, плоды необходимо убирать в сухую погоду. Хранятся корнеплоды в холодильнике или погребе при 5 градусах. Влажность должна составлять около 85%. Чтобы дайкон не завял преждевременно, его помещают в пакеты или контейнеры с песком.
Салаты из японской редьки
Дайкон прекрасно сочетается со многими продуктами, поэтому салаты получаются очень вкусными и полезными. Вот парочка рецептов.
Овощной
- Дайкон — 100 г;
- Морковь — 50 г;
- Лук-порей — 8 г;
- Микс салатный — 20 г;
- Подсолнечное масло, соль, уксус и специи — по вкусу.
Дайкон и морковь режем на слайсы(тонкие кусочки). Нарезаем белую часть лука-порея. Все перемешиваем, добавляем салатный микс и заправляем маслом со специями.
Мясной
- Дайкон — 1 кг;
- Говядина — 0,5 кг;
- Лук — 2 шт;
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Майонез, специи и соль — по вкусу.
Лук режем и обжариваем. Дайкон натираем на терке. Отварное мясо режем соломкой. Все смешиваем с майонезом, маслом и специями.
Вкусных вам блюд и щедрого урожая!
Автор статьи: Оксана Височанська
