Прием заказов
8 (033) 328-50-00
Отдел консультации
8 (017) 279-87-00
0

Готовим домашний кетчуп: пряный и ароматный

Домашний кетчуп достаточно простой в приготовлении. Он намного полезнее и вкуснее магазинного. Кроме того, в любом рецепте всегда есть место для творчества. Внесите минимальные изменения в состав пряностей - и вы уже наслаждаетесь совершенно новым оттенком вкуса!

Домашний кетчуп: пряный и ароматный 1

Для приготовления нам потребуется (на 2,5 л): 

  • 3 кг томатов и слив;
  • 1 ст.л. соли;
  • 250 г желирующего сахара;
  • 6 лавровых листиков;
  • 6 горошинок душистого перца;
  • немного молотого черного перца;
  • ½ ч.л. корицы;
  • 1 ст.л. паприки;
  • ½ ч.л. имбиря;
  • 6 бутонов гвоздики.

Подготавливаем томат и сливы

Чтобы соус получился густым, выбирайте только самые твердые и мясистые плоды.  Разрежьте их на половинки. Из помидор вырежьте мягкие серединки с семенами, из слив нужно вынуть косточки. 

Домашний кетчуп: пряный и ароматный 2

Этапы приготовления

  1. Плоды варим на небольшом огне, пока они не пустят сок. 
  2. Добавляем к томатам и сливам гвоздику, лавровые листочки и горошинки душистого перчика.
  3. Варим, помешивая, около 30 минут: пока помидоры и сливы не размякнут. 
  4. Снимаем с огня и даем сварившимся плодам остыть. Дальше перекладываем их в дуршлаг. Избавьтесь от гвоздики, перца и лаврового листа, если хотите получить однородный кетчуп. 
  5. Отделите с помощью соковыжималки сок и помидорное пюре. От сока не избавляйтесь - он нам нужен.
  6. Густое пюре опять объедините с соком. Поставьте на огонь и кипятите на протяжении 10-15 минут.
  7. Добавьте корицу, паприку, имбирь и остальные специи из списка ингредиентов. Варите еще 5 минут, постоянно помешивая.
  8. Полученный соус распределите по банкам. Их необходимо законсервировать, перевернуть и укрыть любым теплым материалом. Оставьте банки с кетчупом на 12 часов.

Кетчуп прекрасно подойдет к любому мясу и рыбе.

Опубликовано: 21 авг 2020
Просмотров: 2364
(Голосов: 0, Рейтинг: 0)
Оставить отзыв
Оценка
Добавить один или несколько файлов
    Рекомендованные товары
    по популярности
    • по цене: по убыванию
    • по цене: по возрастанию
    • по популярности
    • по новизне
    • по названию
    Все серии
    • Все серии
    • Колоновидные деревья
    • Новинки 2024
    • Огород на подоконнике
    • Плодовые деревья
    • Распродажа семян
    • Семена новинки 2024
    • Семена овощей
    • Семена овощей Профессиональная серия
    • Суперпредложения!
    • Топ продаж
    Акция
    Новинки
    Томат Слоник Сибирский сад изображение 1
    0 отзывов
    Томат Слоник Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    1.29 руб 2.09 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Снежно-белый Сибирский сад изображение 2
    0 отзывов
    Томат Снежно-белый Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    0.79 руб 1.29 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Садовая жемчужина Сибирский сад изображение 3
    0 отзывов
    Томат Садовая жемчужина Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    0.89 руб 1.39 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Сердце Баварии Сибирский сад изображение 4
    0 отзывов
    Томат Сердце Баварии Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    0.89 руб 1.49 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Сладко-Солнышко Сибирский сад изображение 5
    0 отзывов
    Томат Сладко-Солнышко Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    1.09 руб 1.89 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Малиновые дольки Сибирский сад изображение 6
    0 отзывов
    Томат Малиновые дольки Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    1.19 руб 1.99 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Малиновые сердечки Сибирский сад изображение 7
    0 отзывов
    Томат Малиновые сердечки Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    1.09 руб 1.79 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Мое Солнышко Сибирский сад изображение 8
    0 отзывов
    Томат Мое Солнышко Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    1.09 руб 1.89 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Плотный краснопуз Сибирский сад изображение 9
    0 отзывов
    Томат Плотный краснопуз Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    1.19 руб 1.89 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Красный Утконос Сибирский сад изображение 10
    0 отзывов
    Томат Красный Утконос Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    1.19 руб 1.89 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Крутая фишка Сибирский сад изображение 11
    0 отзывов
    Томат Крутая фишка Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    1.09 руб 1.89 руб
    Купить
    Акция
    Новинки
    Томат Малиновая магнолия Сибирский сад изображение 12
    0 отзывов
    Томат Малиновая магнолия Сибирский сад
    Кол-во в упаковке: 20 шт
    1.09 руб 1.89 руб
    Купить