Прием заказов
8 (017) 239-06-96
Отдел консультации
8 (029) 785-31-56
0

Готовим домашний кетчуп: пряный и ароматный

Домашний кетчуп достаточно простой в приготовлении. Он намного полезнее и вкуснее магазинного. Кроме того, в любом рецепте всегда есть место для творчества. Внесите минимальные изменения в состав пряностей - и вы уже наслаждаетесь совершенно новым оттенком вкуса!

Домашний кетчуп: пряный и ароматный 1

Для приготовления нам потребуется (на 2,5 л): 

  • 3 кг томатов и слив;
  • 1 ст.л. соли;
  • 250 г желирующего сахара;
  • 6 лавровых листиков;
  • 6 горошинок душистого перца;
  • немного молотого черного перца;
  • ½ ч.л. корицы;
  • 1 ст.л. паприки;
  • ½ ч.л. имбиря;
  • 6 бутонов гвоздики.

Подготавливаем томат и сливы

Чтобы соус получился густым, выбирайте только самые твердые и мясистые плоды.  Разрежьте их на половинки. Из помидор вырежьте мягкие серединки с семенами, из слив нужно вынуть косточки. 

Домашний кетчуп: пряный и ароматный 2

Этапы приготовления

  1. Плоды варим на небольшом огне, пока они не пустят сок. 
  2. Добавляем к томатам и сливам гвоздику, лавровые листочки и горошинки душистого перчика.
  3. Варим, помешивая, около 30 минут: пока помидоры и сливы не размякнут. 
  4. Снимаем с огня и даем сварившимся плодам остыть. Дальше перекладываем их в дуршлаг. Избавьтесь от гвоздики, перца и лаврового листа, если хотите получить однородный кетчуп. 
  5. Отделите с помощью соковыжималки сок и помидорное пюре. От сока не избавляйтесь - он нам нужен.
  6. Густое пюре опять объедините с соком. Поставьте на огонь и кипятите на протяжении 10-15 минут.
  7. Добавьте корицу, паприку, имбирь и остальные специи из списка ингредиентов. Варите еще 5 минут, постоянно помешивая.
  8. Полученный соус распределите по банкам. Их необходимо законсервировать, перевернуть и укрыть любым теплым материалом. Оставьте банки с кетчупом на 12 часов.

Кетчуп прекрасно подойдет к любому мясу и рыбе.

Опубликовано: 21 авг 2020
Просмотров: 905
(Голосов: 0, Рейтинг: 0)
Оставить отзыв
Оценка
Добавить один или несколько файлов
    Рекомендованные товары
    по популярности
    • по цене: по убыванию
    • по цене: по возрастанию
    • по популярности
    • по новизне
    • по названию
    Все серии
    • Все серии
    • Колоновидные деревья
    • Новинки 2021
    • Огород на подоконнике
    • Плодовые деревья
    • Распродажа семян
    • Семена новинки 2022
    • Семена овощей
    • Семена овощей Профессиональная серия
    • Семена Партнер
    • Суперпредложения!
    • Топ продаж
    Новинки
    Томат ТИ-169 F1 Престиж изображение 1
    0 отзывов
    Томат ТИ-169 F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 3 шт
    6.69 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Генерал F1 Престиж изображение 2
    0 отзывов
    Томат Генерал F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 5 шт
    2.69 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Розмус F1 Престиж изображение 3
    0 отзывов
    Томат Розмус F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 10 шт
    3.69 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Беркут F1 Престиж изображение 4
    0 отзывов
    Томат Беркут F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 10 шт
    3.29 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Тутти Фрутти F1 Престиж изображение 5
    0 отзывов
    Томат Тутти Фрутти F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 5 шт
    8.29 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Махитос F1 Престиж изображение 6
    0 отзывов
    Томат Махитос F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 5 шт
    7.99 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Багги F1 Престиж изображение 7
    0 отзывов
    Томат Багги F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 10 шт
    2.99 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Шоколадный Престиж изображение 8
    0 отзывов
    Томат Шоколадный Престиж
    Кол-во в упаковке: 10 шт
    1.09 руб
    Купить
    Новинки
    Томат черри Блосэм F1 Престиж изображение 9
    0 отзывов
    Томат черри Блосэм F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 5 шт
    2.99 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Черный шоколад F1 Престиж изображение 10
    0 отзывов
    Томат Черный шоколад F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 10 шт
    1.49 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Экстремал Престиж изображение 11
    0 отзывов
    Томат Экстремал Престиж
    Кол-во в упаковке: 10 шт
    0.99 руб
    Купить
    Новинки
    Томат Шеди Леди F1 Престиж изображение 12
    0 отзывов
    Томат Шеди Леди F1 Престиж
    Кол-во в упаковке: 10 шт
    2.99 руб
    Купить
    Беккер использует cookie-файлы, чтобы улучшить ваше впечатление от покупок на нашем сайте. Если вы продолжите пользоваться нашими услугами, мы будем считать, что вы согласны с использованием cookie-файлов.