Осенняя страда: лучшие советы и нестандартные решения по хранению урожая

Главное правило осени: никогда не собирать урожай и не делать заготовок в плохом настроении. Даже самые хорошие рецепты могут подвести, если к ним добавить негативные эмоции.  Радуйтесь каждому солнечному дню, хорошему урожаю и приятной компании. Вместе с родными и дело быстрее спорится. Не жалейте того, что можно отдать. Угостите плодами своего труда человека, которому это действительно нужно. Доброта окупится с лихвой, вы получите гораздо больше.

Томаты

Томаты к осени из любимого растения превращаются в головную боль. Они обычно дают огромный урожай, который так трудно переработать. Когда закатаны баночки с маринованными помидорками и всевозможными салатами и соусами можно быстро прибрать остатки. Томатная паста – самый простой выход из ситуации. Сделать ее легко, достаточно перекрутить помидоры и дать постоять пюре пару часов. Когда отстоится прозрачная жидкость, ее нужно слить. Остается только прокипятить густую массу. Добавлять ничего не нужно, помидоры сами себе консерванты. Спелые томаты можно неплотно сложить в стерильные банки, пересыпать сухой горчицей и закатать. Свежие помидоры к новогоднему столу готовы!

томаты

Кабачки и тыквы

Кабачки и тыквы не доставляют больших хлопот. Растут они быстро и в хранении неприхотливы. Можно собрать спелые, те самые, что поменяли цвет и убрать в теплый чулан, остальные оставить на грядке. Если погода будет благосклонна, то можно получить еще добрый урожай, который как нельзя кстати будет к зимнему столу. Боитесь, что небольшие тыквы испортятся от заморозков? Накройте их так, чтобы тепло от земли согревало плоды ночами. Есть чудесный рецепт: на мясорубке нужно прокрутить сладкую тыкву с оранжевой мякотью и несколько спелых очищенных апельсинов. Сахар добавить как на обычное варенье. Совсем недолго и вкусное повидло на зиму готово.

кабачки и тыквы

Яблоки

Яблоки – плод многолетней работы. Зимние сорта чуть позже можно убрать на хранение, а что нового можно сделать из обычных яблок? Сухофрукты и повидло для пирожков банально, уже изрядно надоело. Попробуйте добавить в пюре для повидла немного протертой от косточек облепихи или ежевики. Подойдет виноград Изабелла, черноплодная рябина или малина. Замороженная вишня без косточек тоже отличная добавка. Итак, мы получаем разноцветное повидло с новыми вкусами. А что еще? Возьмите то самое повидло и добавьте агар-агар, разложите по формочкам и готов изумительный мармелад без консервантов для любимых ребятишек.

яблоки

Капуста

Капуста, как без нее? Заморозить цветную и брюссельскую не составит труда, зимнюю убираем на хранение. А что новенького? Попробуйте сделать тушеную капусту с мясом в баночках. Та самая скороспелка, которая осталась на грядках прекрасно подойдет для этих целей. Добавьте любимые приправы и самое главное, в качестве консерванта немного томатной пасты или свежий помидор без шкурки. Варите не меньше часа, разложите по стерильным баночкам и закатайте. Зимой такая закуска окажется как нельзя кстати и урожай не пропадет.

капуста

Морковь и свекла

Морковь и свеклу убрать на хранение можно вместе. А что сделать с мелкими корнеплодами? Выбросить жалко, зиму не пролежат. Есть прекрасный способ сделать из мелочи замечательную приправу. Перетереть на шинковке и отправить на сушку всю мелочь. В стеклянных баночках она прекрасно хранится, можно добавить сухие пряные травы, чеснок и отличная домашняя приправа на зиму готова. Можно добавить томаты, соль и переварить всю эту массу вместо сушки на заправку для борща. Разложить в маленькие баночки. Как же приятно зимой не возиться, а просто добавить готовую заправку!

мокровь и свекла

Брюква

Брюква и пастернак свободно хранятся, поэтому их можно убрать в погреб и оставить до лучших времен, когда захочется приготовить кулинарный шедевр. Есть один нюанс: всегда есть желание потянуть за листики и достать корень. Делать этого не нужно. Хорошую сохранность можно получить, только если аккуратно выкопать корнеплоды.

брюква

Зеленый горошек

Зеленый горошек и спаржевую фасоль можно законсервировать или заморозить. Хочется поэкспериментировать? Легко! Смешайте горошек, фасоль, мелкие соцветия цветной капусты и отварные нашинкованные опята, маслята, боровики или вешенку. Разумеется, компоненты нужно заранее заморозить и только потом смешать. Разложить на разовые порции по пакетам или контейнерам и в морозилку. Зимой на сковороду с оливковым или сливочным маслицем, да с душистыми травками и перчиком! Никто не устоит перед манящим ароматом.

зеленый горошек

Слива и алыча

Слива и алыча зреют неравномерно. Чтобы не ходить каждый день в поисках созревших плодов, соберите все. Переспевшие отличное сырье для варенья или повидла, оно не будет слишком кислое. Спелые станут хорошим дополнением к столу. Остальные постепенно дозреют. Из них можно приготовить чудесные компоты. Важно: косточка сливы содержит синильную кислоту, поэтому компоты с косточкой хранить больше года нельзя.

алыча

Огурцы

Есть еще одна маленькая хитрость: кривые и переросшие огурцы – прекрасное сырье для варенья. Да, именно варенья. Нужно убрать семена и кожицу, остальное измельчить блендером или на мясорубке. Добавьте кислые ягоды без косточек и получится прозрачное повидло красного или оранжевого цвета. Оно ничем не уступает варенью и повидлу из ягод и фруктов, а желтые огурцы можно нарезать кольцами, обмакнуть в кляр или муку с солью и приправами и обжарить. Необычное блюдо придется по вкусу многим.

огурцы

Не нужно забывать  о себе. Осенью вы постоянно что-то моете. Кожа рук становится сухой и выглядит неважно. Как исправить ситуацию без дорогих кремов? Легко! Есть множество рецептов, самый простой из них занимает минимум времени на приготовление. Овсяные хлопья измельчите на кофемолке. Лучше сразу сделать около ста грамм муки. Вечером, уже перед сном, возьмите чайную ложку порошка, добавьте немного сливок и 20 капель аптечного глицерина.  Хорошо размешайте и нанесите на руки. Такая маска не только снимет следы усталости с кожи, восстановит защитный слой и микрофлору, убитую моющими средствами. Она быстро удалит цветные пятна от сока ягод или свеклы. Держать маску нужно минут десять, смывать лучше без мыла.

Улыбнитесь, ведь все эти хлопоты очень приятны, вам дарована возможность обеспечить свою семью самыми вкусными натуральными продуктами на долгую зиму. Удача на стороне счастливых!

 (Голосов: 3, Рейтинг: 5.0)

2019-08-30
Комментарии

Спасибо за коментарий!

Рекомендованные товары
Новинки
Топ продаж
Горох Детская радость -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 5 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь Королева осени -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь Красный великан -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
0.89 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь Осенний король -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Горох спаржевый Суперсахарный -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 8 г
1.39 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Кабачок Анаконда, смесь семян -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
1.49 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь без сердцевины Пралине F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 200 шт
1.89 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь сахарная Лакомка F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 100 шт
2.69 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Свекла Бордо 237 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 3 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Свекла Красный шар улучшенный -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 3 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Свекла Цилиндра -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 3 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Свекла Боярыня -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
0.89 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Свекла Сударыня -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 2 г
0.89 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Акция
Товар недели
Кабачок Патио Стар F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 5 шт
3.29 руб
2.29 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Топ продаж
Морковь Пурпур F1 -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 0.5 г
2.89 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Новинки
Горох Медовая лопатка -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 5 г
0.79 руб
максимальное к-во для одного покупателя в заказе шт
уже куплен
уже куплен
Купить
Другие статьи

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Перезвонить мне

Введите свой номер телефона,
и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Регистрация на сайте

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку своих персональных данных. Подробнее об этом

Зарегистрироваться, используя социальные сети

Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь

Мы отправили Вам письмо c подтверждениям регистрации.
Пожалуйста проверте Вашу почту

Вход в личный кабинет

Войти как пользователь социальной сети

У Вас еще нет своего профиля?
Зарегистрируйтесь сейчас

Забыли пароль?

Введите адрес своей электронной почты
и мы вышлем Вам временный пароль для входа.

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Сообщить о наличии

К сожалению этот продукт распродан или его нет на данный момент.
Оставьте свою электронную почту, мы сразу оповестим Вас о его появлении в продаже.

Какие товары вы ищите?

Перед отправкой данных ознакомьтесь с условиями конфиденциальности

Товар добавлен к Вашему заказу!

Вы уже купили акционный товар

Вы успешно подписались

Спасибо, вы уже подписаны на нашу рассылку

В корзине нет добавленных товаров

Нет добавленных товаров в "Мой сад"

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять товары в "Мой сад"

Товар добавлен в "Мой сад"

Нет добавленных статей

Статья успешно добавлена!

Пароль выслан на почту

Ваш вопрос принят!

Срок обработки входящих обращений 1-2 рабочих дня
Ожидайте ответ на указанную почту