Помощь

Капуста кольраби - особенности выращивания и полезные свойства

кольрабиДалеко не все хорошо знакомы с кольраби - ближайшей родственницей всеобщей признанной любимицы – капусты белокочанной. А представляет она собой разросшийся шаровидный стеблеплод. Находчивые итальянцы дали овощу оригинальное и довольно подходящее название: «капустная репа». С точки зрения ботаники, съедобная часть кольраби – это большая и сочная кочерыжка, с более нежной и сочной текстурой, имеющая сладковатый освежающий вкус. Европейцы хорошо знают и ценят эту культуру, чего нельзя сказать о наших соотечественниках. Они пока еще только присматриваются к загадочному овощу.

Чем полезна капуста кольраби?

Эта чрезвычайно ценная овощная культура содержит огромное количество необходимых организму витаминов, минеральных и биологически активных веществ. Как и в любой другой разновидности капусты, впечатляет содержание в ней витамина C. Не зря же ее прозвали «северным лимоном». Но польза капусты кольраби заключается не только в этом. Сочные стеблеплоды с сахаристой нежной мякотью содержат в своем составе легкоусвояемые сахара и фруктозу, быстро обеспечивающие чувство сытости. По наличию полезных веществ и доступности их для организма овощ можно сравнить с яблоками.

Низкая калорийность капусты делает ее незаменимым продуктом для сторонников здорового питания. Его можно включать в детский рацион и в состав различных диетических столов. И это еще не все полезные свойства кольраби – лечебных капуста также имеет немало. Употребление ее в пищу является отличной профилактикой многих инфекционных заболеваний, способствует укреплению сосудов и снижению холестерина. Благодаря своему составу она существенно улучшает обмен веществ, нормализует деятельность нервной и выделительной систем.

Это щадящее мочегонное средство, мягко избавляющее организм от задерживающейся жидкости: овощ рекомендуется при отдельных нарушениях функций печени, желчного пузыря и почек. В отличие от белокочанной капусты, кольраби можно есть даже при болезнях ЖКТ: она практически не вызывает метеоризма. Кроме того, установлено, что регулярное использование ее в пищу является одной из мер профилактики возникновения рака толстого кишечника.

Какую капусту кольраби лучше всего использовать в пищу

польза кольрабиЧтобы не разочароваться в продукте, важно правильно подойти к его выбору. Плод должен быть сочным и молодым, тогда его мякоть не будет грубой и волокнистой. Как определить это снаружи?

Попробуйте ориентироваться по его величине – оптимальным будет размер теннисного мяча или немного крупнее.

Такой овощ скорее окажется зрелым, но не переросшим. Чем он больше, чем выше шанс выбрать для еды плод с жесткой деревянистой сердцевиной. Кроме самого клубня, в пищу также можно употреблять и зелень.

Выращивание капусты кольраби

выращивание кольрабиКольраби является одной из самых скороспелых огородных культур. Благодаря достаточно короткому вегетационному периоду можно высаживать ее несколько раз за сезон, регулярно получая молодые нежные стеблеплоды. Культуру вполне можно использовать в качестве уплотнителя грядок: раннеспелые сорта подсаживать к огурцам, томатам, позднеспелой белокочанной капусте.

Она будет успешно расти на месте срезанной ранней зелени (салата, шпината, зеленого перьевого лука). Растение довольно устойчиво к понижению температуры, и способно пережить даже небольшие заморозки. Однако длительное переохлаждение (три-четыре дня) может стать причиной образования стрелок вместо желанных «репок». В таких случаях капусту рекомендуется укрывать.

Выращивание кольраби можно производить двумя методами: непосредственно семенами или через рассаду. Последним способом обычно выращивают позднеспелые сорта.

  1. Посев семян кольраби на рассаду осуществляют в марте-апреле. При обзаведении ростков первыми настоящими листками производится их пикировка в отдельные емкости. На постоянное место, под открытое небо, сеянцы (желательный возраст 35 – 45 дней) переносят в мае. В это время подросшая рассада должна иметь уже по три-четыре листочка. Если погода стоит холодная, то ее следует переждать. Рассаду кольраби сажают в лунки на расстоянии 0,2 -0,3 м друг от друга, поливают и мульчируют. Неплохо притенить посадки на пару дней от яркого солнца. Необходимо учесть, что получить хороший урожай при загущенной посадке вряд ли удастся. В среднем на 1 кв. м. размещают до десятка растений.

  2. Раннеспелые сорта эффективнее сеять сразу в грунт – семена раскладываются в неглубокие бороздки и присыпаются. Делать это можно в конце мая или начале июня. Допускается подсеивать кольраби на гряды с луком или морковью. Если вы хотите сформировать отдельную грядку – расстояние между рядками должно равняться приблизительно 0,6 м. После появления всходов их прореживают, оставляя промежуток в 25-30 см. В мае культура не страдает от жары, отлично всходит и идет в рост после прореживания.

Уход за капустой несложен – регулярный полив, удаление сорняков, рыхление. Недостаток влаги может придать стеблеплодам горьковатый привкус. Спелыми их можно считать при достижении размеров 7-8 см в поперечнике. Не стоит ждать, пока они станут больше – это может плохо сказаться на их вкусовых качествах. Как сберечь собранный урожай? Наиболее оптимально хранение капусты кольраби в погребе – в специальных ящиках или корзинах. Поздние сорта не теряют своих замечательных свойств до пяти месяцев.

2018-02-06
Комментарии

Моя оценка: 

Спасибо за коментарий!

Рекомендованные товары
Новинки
Капуста кольраби Деликатесная красная -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 1 г
0.79 руб
уже куплен
Купить
Другие статьи

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Перезвонить мне

Введите свой номер телефона,
и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Регистрация на сайте

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку своих персональных данных. Подробнее об этом

Зарегистрироваться, используя социальные сети

Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь

Мы отправили Вам письмо c подтверждениям регистрации.
Пожалуйста проверте Вашу почту

Вход в личный кабинет

Войти как пользователь социальной сети

У Вас еще нет своего профиля?
Зарегистрируйтесь сейчас

Забыли пароль?

Введите адрес своей электронной почты
и мы вышлем Вам временный пароль для входа.

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Сообщить о наличии

К сожалению этот продукт распродан или его нет на данный момент.
Оставьте свою электронную почту, мы сразу оповестим Вас о его появлении в продаже.

Какие товары вы ищите?

Перед отправкой данных ознакомьтесь с условиями конфиденциальности

Товар добавлен к Вашему заказу!

Вы уже купили акционный товар

Вы успешно подписались

Спасибо, вы уже подписаны на нашу рассылку

В корзине нет добавленных товаров

Нет добавленных товаров в "Мой сад"

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять товары в "Мой сад"

Товар добавлен в "Мой сад"

Нет добавленных статей

Статья успешно добавлена!

Пароль выслан на почту

Ваш вопрос принят!

Срок обработки входящих обращений 1-2 рабочих дня
Ожидайте ответ на указанную почту